100 vitlöksklyftor

Lag:
2 dl äppelcidervinäger
2,5 tsk oregano
2,5 tsk basilika
4 lagerblad
ca 3 dl olivolja

Förväll de oskalade klyftorna 3 min.
Häll av vattnet och spola klyftorna i kallt vatten.
Skala dem och lägg dem i en burk.
Slå på vinägern, den ska täcka vitlöksklyftorna.
Sätt på ett lock och låt stå i två dygn.

Häll av vinägern och blanda vitlöksklyftorna med kryddorna.
Häll på oljan.
Låt vitlöken stå i två veckor, då är de färdigmarinerade. De håller sig flera månader i kylskåp.

Ur inlagt och hemlagat i glas och på burk av Caroline Hofberg. En rolig och lite annorlunda bok med inläggningar av grönsaker, bär och frukt.
Hennes päronmarmelad med valnötter is to die for till en god ost.