Goda och grova. Doften i detta kök?

Sanslös.

Ugnstemperatur 200 grader.

1 pkt jäst

5 dl ljummet vatten

0,25 dl olja

1 msk salt

1 msk brödkrydda eller fänkål

5 dl rågsikt

5 dl grovt rågmjöl

typ 3 dl vetemjöl

Smula jäst och blanda med vatten, olja och salt.
Blanda i rågmjöl, rågsikt och så mycket vetemjöl att det slutar klibba. 

Jäs en halvtimme.

Knåda smidig. Forma två avlånga rullar, och skär bullar.

Doppa bullarna i lite grovt rågmjöl på en tallrik.

Jäs bullarna på en plåt en halvtimme.

Grädda dem mitt i ugnen, tills de ser färdiga ut. Beror på ugn, hur lång tid det tar.

Svalna på galler under bakduk.

Jag försöker köpa så ekologiskt och bra fiskat jag har pengar till. Så jag blir glad av tydliga markeringar på fisken. Den här rätten är het, ta mindre currypasta om du inte gillar starkt.

1 tomat, finhackad utan kärnor
2 charlottenlökar, finhackad
nåt grönt, vi tog några broccoliblad
2 tsk röd currypasta
riven muskot
gurkmeja
olja

1/2 lime, pressad
svartpeppar
salt
400 g vit fisk i kuber
300 g skalade räkor
300 g calamare i centimetertjocka ringar
1 dl vatten
buljong/fond
fisksås

Blanda den vita fisken med limejuice, salt och svartpeppar. Låt det stå o dra lite.
Hetta upp oljan i en djup stekpanna eller en wook. Lägg i finhackad lök, tomat, currypasta, muskot och gurkmeja. Låt fräsa/puttra lite. Lägg i det gröna, fräs lite till.
Lägg i den vita fisken, efter en stund räkor. Låt det puttra runt. Lägg i calamare, bräsera.
Slå på buljong och vatten, låt det sjuda tills fisken är klar.

Vi åt med grönsallad. Ungarna fick spagetti.
Glad storkille har med sig resterna till matlåda idag.

Ursprungsreceptet kommer från Laga gott med lite kolhydrater- Läsförlaget